Břestovec Juliin lat. Celtis julianae syn. Šáchor Juliánský vzácný strom s jedlými sladkými plody

Celtis julianae 

Celtis julianae, známý jako také jako julianovka nebo břestovec Juliin, je málo známý, ale mimořádně odolný listnatý strom pocházející ze střední Číny. Roste přirozeně v horských lesích v nadmořských výškách mezi 300–1300 m. Vyznačuje se rychlým růstem, široce klenutou korunou a atraktivní hladkou borkou, která připomíná jilm či platan.

Listy jsou eliptické až vejčité, na spodní straně často jemně chlupaté, s krásným podzimním zbarvením do žlutooranžova. Plody – drobné peckovičky – dozrávají do oranžově až purpurově hnědé barvy a často na stromě přetrvávají i v zimě, čímž zvyšují jeho dekorativní hodnotu a poskytují potravu ptactvu.

Využití plodů

Plody Celtis julianae nejsou jen okrasné, ale i překvapivě chutné. Po usušení se z nich získává sladký, jemně ovocný prášek, který dodává jídlům karamelový a nasládlý tón. V některých oblastech se používá k ochucení masitých pokrmů, ale využití najde i u dezertů nebo čajových směsí, kde vynikne jeho přirozená sladkost a vůně připomínající sušené ovoce. Případně se dají jíst jen tak jako malé cucavé bonbony. 

Využití v zahradě

• Skvělý strom do městských výsadeb i zahrad
• Rychle roste, dobře snáší řez a tvarování
• Dekorativní listy a zimní silueta
• Atraktivní hladká kůra, která s věkem stárne do světle šedé
• Vysoká odolnost vůči suchu, větru i znečištění

Zajímavosti

Julianovka patří do čeledi jilmovitých (Ulmaceae), ale její vzhled připomíná některé javory nebo plané jilmy. Je mimořádně odolná vůči chorobám i škůdcům. V ČR jde stále o sbírkový druh, který si postupně nachází cestu i do moderních přírodně laděných zahrad.

Tip od nás

Pokud hledáte odolný, ale zároveň elegantní strom s minimálními nároky na péči, julianovka by rozhodně neměla chybět ve vaší zahradě. Díky přirozenému tvaru a jemnému vzhledu výborně ladí s okrasnými travinami, japonskými javory i světlokorými břízami.