Cicimek čínský ‘Dong Zao’ lat. Ziziphus jujuba Proslulý čínský kultivar s mimořádně křupavými plody

Pokud si pod cicimkem představíte hlavně hnědou svrasklou „čínskou datli“, ‘Dong Zao’ ukazuje jeho úplně jinou tvář. Tato odrůda byla vybrána především pro konzumaci čerstvých, ještě pevných plodů. Při zakousnutí připomínají nezvykle sladké a šťavnaté jablko mnohem více než sušenou datli. Slupka je tenká, dužnina jemná, ale výrazně křupavá, a právě spojení vysoké sladkosti a šťavnatosti z ní udělalo jeden z nejdůležitějších čínských kultivarů pro čerstvý trh.

Plody jsou kulovité, středně velké a obvykle váží přibližně 12–17 gramů, v opravdu dobrých podmínkách mohou být i větší. Zpočátku jsou sytě zelené, později zesvětlají do krémově zelené a postupně se na nich objevují lesklé červenohnědé skvrny. Nejlepší bývají ve chvíli, kdy je slupka zčásti až úplně vybarvená, ale dužnina zůstává pevná. Není proto nutné čekat, až se plody scvrknou jako sušené datle. V teplých oblastech mohou dosahovat mimořádně vysoké cukernatosti, přitom však nepůsobí moučnatě ani suše.

Jméno ‘Dong Zao’ neboli „zimní cicimek“ odkazuje na pozdní dobu zrání, nikoliv na skutečnou zimní sklizeň. Kultivar se tradičně pěstuje v severní části provincie Šan-tung a ve východní části provincie Che-pej, zejména v okolí zálivu Po-chaj. Právě zde se stal vyhlášeným ovocem určeným hlavně k čerstvému prodeji. Oproti ranějším a často úrodnějším odrůdám, jako jsou ‘Honey Jar’ nebo ‘Li’, může zpočátku nasazovat méně plodů, odměnou je však jejich prvotřídní konzumní kvalita.

Strom na jaře raší poměrně pozdě, takže se přirozeně vyhýbá velké části pozdních jarních mrazů. Vytváří lesklé oválné listy a jemně působící, hustě větvenou korunu. Drobné zelenožluté květy nejsou nápadné na pohled, zato příjemně voní, poskytují nektar a otevírají se postupně během dlouhého období. Na podzim mezi listy dozrávají nápadné červenohnědé plody a olistění se může před opadem zbarvit do žluta. Po opadu zůstávají viditelné nepravidelně zalomené větvičky; mladé výhony mohou nést také trny.

‘Dong Zao’ roste jako středně velký, hustě a poněkud keřovitě větvený strom. Lze jej ponechat vícekmenný nebo vyvést na jeden hlavní kmen. V našich podmínkách počítejte přibližně s výškou 3–5 metrů a šířkou kolem 3–4 metrů, pravidelným mírným řezem jej však lze udržovat menší. Tento kultivar nepatří k nejrychleji nastupujícím do plodnosti a v prvních letech může být úroda skromnější. Není tedy určen pro toho, kdo chce co nejrychleji kilogramy ovoce, ale pro člověka, kterému záleží především na chuti a je ochoten si počkat.

Jednotlivý strom může nasadit část plodů, ‘Dong Zao’ bychom však neoznačovali za bezvýhradně samosprašný kultivar. Pro pravidelnější násadu a větší úrodu je vhodné vysadit poblíž druhý, geneticky odlišný cicimek s podobnou dobou kvetení. Květy se otevírají postupně po dlouhou dobu, takže se období kvetení jednotlivých odrůd obvykle dobře překrývá.

Pro dobré vyzrávání potřebuje maximum slunce, tepla a závětří. Ideální je jižní nebo jihozápadní strana zahrady, případně místo poblíž zdi, která přes den akumuluje teplo. Půdu snese poměrně různorodou, nesmí však být dlouhodobě zamokřená. Po zakořenění dobře zvládá sucho, během tvorby plodů se ale vyplatí při delších přísušcích zalévat. Řez postačí lehký, zaměřený na vytvoření vzdušné koruny a odstranění poškozených nebo křížících se větví.

U zakořeněného stromu počítáme konzervativně s odolností přibližně do −23 °C, na chráněném místě mohou starší rostliny krátkodobě zvládnout i nižší teplotu. Mladé stromky je vhodné během prvních zim zamulčovat a chránit před prudkým mrazem. U ‘Dong Zao’ však bývá větším omezením než samotná zimní teplota délka a teplota podzimu. V chladné poloze mohou plody zůstat jen částečně vybarvené, a proto tento kultivar nepatří do mrazových kotlin ani na studená otevřená stanoviště.

Pěstování v kostce

Tip od nás: Plody sklízejte postupně, jakmile se na krémově zelené slupce rozšíří červenohnědé zbarvení, ale dužnina je stále pevná. Právě v této fázi nejlépe vynikne šťavnatost a typická křupavost ‘Dong Zao’.